Món cua đồng rang muối mặn mà hấp dẫn

Món cua đồng rang muối được xem là một trong những món ăn dân dã được ưu chuộng. Đây là món ăn mà bất kỳ ai thưởng thức cũng đều tấm tắc khen ngon.

Cua đồng rang muối giòn tan, cùng với đó là lớp muối rang mặn bên ngoài, điều này tạo ra một món ăn hấp dẫn.

Và hôm nay, Hải Sản Hùng Mập sẽ chia sẽ với mọi người cách thực hiện món cua đồng rang muối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cua đồng: 400 gram

Sả: 3 nhánh

Tỏi: 2 củ

Muối, đường, dầu ăn, tiêu

Hành: 1 ít, rau răm: 1/2 mớ, ớt: 1-2 quả

Cách thực hiện món cua rang muối

Bước 1: Đầu tiên là bạn cần chọn ra những con cua đồng hoàn toàn tự nhiên, đương nhiên, chuyện này khó thì bạn có thể chọn cua nuôi cũng được, nhưng phải biết cách chọn.

Bạn chọn những con cua thịt chắc, khoe, nên chọn những con con cua non, nhỏ vì loại này dễ ngấm gia vị, khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.

Sau khi chọn những con cua ngon và tươi thì bạn sơ chế cua cho sạch sẽ, bóc bỏ mai yếm, để ráo nước.

Bước 2: Các nguyên liệu chúng mình sơ chế như sau: sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, tước sợi nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ đập dập, ớt thái lát

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu. Đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào, các bạn cần lưu ý lượng dầu cho vào chảo phải đủ nhìu để cua được chiên ngập trong dầu.

Đợi khi dầu sôi thì bạn cho cua đã ráo nước và chiên cho cua chín vàng. Để làm được điều này bạn cần chiên trên lửa nhỏ vừa phải. Khi cua chín vàng thì bạn cần nhỏ lửa lại để giữ độ nóng cho cua.

Trong quá trình chiên giòn cua thì bạn cần đảo của đều đặn cho cua chín đều.

Khi cua chuyển sang màu vàng ruộm đều 2 mặt, các nàng vớt cua ra, đặt trên giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt nhé.

Bước 4: Các bạn trộn muối, ớt, đường theo tỷ lệ 2 muối, 1 đường, ở đây mình dùng 2 thìa canh muối chuyên dụng, 1 thìa canh đường. Chú ý dùng loại muối chuyên dụng (chuyên dùng cho các món rang muối ý, để món ăn không bị mặn quá),

Bước 5: Cho chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng trút tỏi bằm vào, phi thơm. Cho cua vào xào cùng tỏi, thêm chút muối đường cho vừa miệng, xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả ớt thái chỉ vào

Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, các nàng nhớ trộn rau răm thái nhỏ, đảo đều cùng cua rùi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cua rang muối ớt rồi đấy. Món cua này có màu vàng rất bắt mắt, bao xung quanh là lớp muối giòn, mặn đậm đà. Với món ăn này mà bạn thưởng thức cùng với com thì rất tuyệt vời.

Tham khảo thêm bài viết: Cách làm món tôm nướng lá chanh